I. Klasyfikacja kawiarenki latte
Kawiarnia latte jest klasyczna;mieszanka Włoskie espresso i mleko. Kawa latte to rodzaj wymyślnej kawy, idealne połączenie kawy i mleka.Włoska kawiarnia latte jest zrobiona z czystego mleka i kawy, podczas gdy amerykańska latte zastępuje mleko bańką mleczną.Więc, jak zrobić kawiarenkę latte używając samopomocy fasoli do filiżanki kawy maszyny ?
II. Etapy walcowe
1.Surowiec:
Syrop 20ml, gorąca woda 100ml, mleko 1 kubek, kawa (1 lub 2 paczki Nescafe 100% czystej kawy).
2. Cafe latte przepis:
(1) 1 lub 2 paczki kawy Nescafe 100% kawy;
(2) Nestle czyste mleko kubek, ciepło do 60-65 stopni;
(3) Nalej mleko do bulgoczącego garnka i zrób dobre bańki mleczne, a duże bańki należy wstrząsnąć;
(4) Wlać syrop do kubka i dodać mleko z dna pianki 180ML;
(5) Dodaj piankę z mlekiem do pełnej 6-7 minuty;
(6) Powoli wlewać do skoncentrowanego Nescafe 100% płynu do kawy.
3.Kroki produkcji:
(1) Podlewać kubek gorącą wodą (ciepły kubek), spowodować wzrost temperatury, a następnie wylać nadmiar wody do użycia.Prosta metoda polega na umieszczeniu filiżanki kawy w ciepłej strefie przechowywania pełnej ekspresu do kawy .Temperatura filiżanki osiągnęła wymaganą temperaturę, gdy ekstrakcja jest skoncentrowana.
(2) Po mieleniu głęboko palonych ziaren kawy, proszek do kawy jest wlany do prasy, aby prasować kawę płaskim za pomocą prasy, a następnie tłocznik jest naciskany na port ekstrakcji maszyny ESPRESSO do ekstrakcji ESPRESSO.Podczas ekstrakcji, należy zwrócić uwagę na ujście ekstrakcji w miarę możliwości na ścianie kubka, tak, że olej Espresso może być utworzony bardziej kompletny.Czas ekstrakcji jest zazwyczaj 20-25 sekund w zależności od faktycznej sytuacji ciśnienia napełniania.Ilość ekstrakcji wynosiła 30ml.
(3) Jeśli ma zrobić oryginalną latte, może być ekstrahowana w dobrym syropie czekoladowym ESPRESSO, zgodnie z osobistym smakiem, zazwyczaj 6/8 ml jest bardziej umiarkowany.Jeśli można.\253539;robią latte z innym smakiem, jak waniliowe latte, dodają syrop waniliowy, tak jak wcześniej.
(4) Wziąć odpowiednią ilość mleka i umieścić go pod dyszą parową komercyjnej maszyny do kawy dotykowej , aby zrobić z niej mieszankę mleka i piany mlecznej w wysokiej temperaturze.Staraj się kontrolować temperaturę jak najwięcej, ponieważ więcej niż 90-stopni może spowodować, że mleko się gotuje, co zniszczy całą pianę z mleka.
(5) Mieszanka mleka i pianki mlecznej w górę i w dół wstrząsnąć, tak aby piana mleczna była skoncentrowana na górze w miarę możliwości i łatwiej było kontrolować proporcje.Scrapping z grubej piany z łyżką.Gruba piana zniszczy smak i wpłynie na wygląd gotowej kawy.
(6) Mieszanie mleka z pianą mleczną we właściwej proporcji, aby mleczna pianka i mleko całkowicie się połączyły.
(7) Wlej mleko i śmietanę do ESPRESSO, kontroluj przepływ i skończ latte.
4.Uwaga:
(1) Aby zrobić delikatną piankę mleczną, zaleca się użycie czystego mleka Nestle i podgrzanie go do 60-65 stopni.Nie należy pompować ręcznego dzbanka do parzenia zbyt wiele razy, co może spowodować zbyt dużą ilość pianki mlecznej i nie może płynnie płynąć.
(2) Tak długo, jak problem z pianą mleczną nie jest duży, nie ma potrzeby martwić się, że kawa będzie zmieszana z innymi płynami.Można ją wylewać bezpośrednio i powoli, nie opierając się na ścianie kubka.
(3) Aby zrobić syrop z cukrem: stosunek wody 1:2, a następnie zagotować z dużym ogniem, należy go zagotować do niewielkiego odbarwienia przy małym ogniu.